糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系，相互滲透。

全國(guó)共有20所招收糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究生的學(xué)校參與了排名，其中排名的是江南大學(xué)，排名第二的是河南工業(yè)大學(xué)，排名第三的是華南理工大學(xué)，以下是糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研學(xué)校排名具體名單：