奶牛是經濟效益高、生產潛力大、市場前景好的產業，也是我市畜牧業的重要組成部分。做大、做強這一朝陽產業，對推動我市畜牧業發展，促進農業結構調整，增加農民收入，繁榮農村經濟，改善飲食結構，提高全民健康水具有十分重要的意義。今年第三季度，我們對全市奶牛業的生產及加工情況作了一些調研，現將有關情況報告如下：

　　一、當前我市奶牛業發展基本情況

　　(一)奶牛生產情況截止到今年9月底，全市奶牛存欄 1.36萬頭，據調查核算，全市成乳牛年均單產5000公斤，牛奶總產達到5.2萬噸。與“十五”末相比，奶牛存欄增長40.2%，牛奶總產增長 40.9%;與“九五”末相比，奶牛存欄增長655.6%，牛奶總產增長1316.5%。在奶牛存欄量增加的同時涌現出一批奶牛養殖規模大、飼養水高的大戶和養殖示范小區。截至目前，全市已有規模養殖場戶154個，奶牛養殖小區4，存欄奶牛0.79萬頭，占總存欄數60%。

　　(二)乳品加工企業生產情況目前，全市共有具有一定規模的乳品加工企業5家，年設計加工鮮奶能力10萬噸，年實際加工能力7萬噸，其中漯河市三劍客乳業公司，年設計加工鮮奶能力7萬噸，年實際加工能力4.5萬噸;漯河寶業乳品有限公司、傳家寶乳業公司和河南小強人乳制品公司，年設計加工能力在1--1.5萬噸，實際加工能力也在0.6---1萬噸;在建的三個乳品加工企業年設計加工能力在20萬噸以上，如正在建設中的河南佳源乳業公司，年設計加工能力14萬噸，漯河樂天澳的利有限公司和三鹿乳業公司，年設計能力分別在4萬噸和5萬噸以上，建成投產后，對漯河奶業的發展具有非常強勁的拉動作用。

　　(三)乳品市場概況我市乳品市場品種花樣繁多，包裝形式五花八門，國內和省內一些知名品牌在漯河市場都能見到。固態奶各副食商場、商店和超市均有銷售;液態奶的銷售大致可以分為兩大渠道，一是通過奶點訂奶和售奶。這部分奶以普通塑料袋包裝的奶散裝的鮮奶為主;二是超市銷售。這部分奶以利樂包、百利包和二次滅菌的塑瓶奶整件奶為主。通過調查，我們發現漯河乳品市場呈現以下幾個特點：1、無菌奶產品正以強勁的態勢取代普通的塑料袋包裝的液態奶;2、四聯、八聯杯酸奶正在擠占普通單杯酸奶銷售市場;3、外地乳品大規模殺入我市市場。如上�！肮饷鳌�、內蒙“伊利”和“蒙�！薄⒑颖薄叭�鹿”和黑龍江“完達山”等，據不完全統計，進入我市液態奶市場的外地乳品企業不少于60家。

　　二、我市奶牛業發展的優勢和潛力

　　(一)領導重視，機遇難得。2006年河南省政府下發了《關于加快發展現代畜牧業的意見》，把奶業發展擺到突出的位置重點抓，并且實施奶牛良種和奶牛凍精補貼。市領導還多次深入奶牛主產區、養殖小區和加工企業，調查研究，分析形勢，作出了要加快高產奶牛發展，千方百計解決奶源問題，盡快把我市奶業做大做強的重要指示。極大地調動廣大干部群眾發展奶牛業生產的積極性。

　　(二)奶牛業發展基礎好，有比較規范的規模奶牛場和養殖小區。目前，全市有存欄 5---19頭的奶牛養殖戶共350個，存欄奶牛4500頭;存欄20---99頭的奶牛養殖場戶共44個，存欄奶牛1655頭;存欄100---199 頭的奶牛場共2個，存欄奶牛241頭;奶牛養殖小區4個，存欄奶牛2000頭。規模奶牛場、養殖小區和較大專業戶奶牛存欄量大，品種優良，技術力量雄厚，基礎設施好，飼養管理比較規范，為全市的奶牛發展起到了試驗、示范、帶動和促進作用。

　　(三)飼草飼料資源豐富。全市年產各類農作物秸稈200多萬噸，利用河流灘地、泥河洼滯洪區、林間空地種植各種牧草開發飼草飼料資源，可生產大量優質牧草，再加上玉米、麩皮和其它秧草，發展奶牛業飼草飼料資源非常豐富。

　　(四)漯河是奶牛的適生地區。我市地處豫中原中部，氣候屬于暖溫帶半濕潤季風氣候。全年均氣溫14.7℃，均年降水量568---1004毫米，全年無霜期均為216---225天;我市地理位置優越，交通便利，便于運輸經營。因此，我市比較適合發展奶牛生產，是奶牛的合適生產地。

　　(五)我市奶牛業生產服務體系比較健全。全市有市、區(縣)、鄉鎮三級畜牧獸醫服務機構108個，其中市級畜牧獸醫服務機構4個、家畜繁育改良站1個、畜產品安檢中心1個，區縣畜牧獸醫中心(站)7個，鄉鎮畜牧獸醫工作站47個、家畜改良配種站(點)48個;全市有畜牧獸醫技術人員460多人，其中高、中級技術人員80多人，這些都為發展奶牛業提供了堅實的技術保障。

　　(六)城區擴大，市區人口增多，飲奶量增大。隨著漯河市區新的區劃調整，市區行政區域由原來的一個增加到三個，人口也增加很多，隨著生活水的不斷提高，對牛奶的需求量也越來越大，也必將增加奶牛業的發展機會。

　　(七)奶業加工發展勢頭迅猛，將有力地帶動奶牛業的發展。據統計，我市現有乳品加工企業加工能力10萬噸，在建乳品加工企業加工能力在20萬噸以上，而我市目前所飼養奶牛的全年產乳量僅有5萬多噸，缺口很大，因此，必將刺激奶牛業快速發展。也就是說，我市奶牛業有很好的發展空間和機遇。

　　三、加快我市奶牛業發展的建議

　　(一)實施良種工程，提高奶牛品質。以提高奶牛質量、單產為主攻方向，以增加鮮奶總產量為目標，加大實施奶牛良種工程力度，采取奶牛良種引進、繁育、推廣并舉的措施，加強奶牛良種繁育、良種推廣體系建設。在奶牛結構上，本著調高品質、調優品種的原則，把住良種選用關。加強荷斯坦牛的選育提高，運用現代育種手段，提高其產奶性能。進一步加強市畜牧(改良)服務機構和奶牛凍精供應中心基礎設施建設，努力提高供種質量和供種能力，使其真正成為擴繁良種的輻射源。對凍精、液氮實行統一組織、統一供應、統一制定奶牛配種收費標準，防止引種的盲目性和隨意性，提高高產奶牛的良種覆蓋率。

　　(二)政府制定扶持政策，促進奶業快速健康發展。年來，我市奶業發展很快，奶牛養殖小區建設蓬勃興起，群眾積極性很高。但由于資金缺乏、基礎設施簡陋、管理滯后、服務跟不上等因素，養殖小區(場、戶)只能在低水上艱難發展。因此，建議各級政府制定政策措施扶持規范我市奶牛業的健康快速穩定發展。1、參照外地市的經驗做法，政府以獎代補的形式鼓勵奶牛規模養殖的發展。對奶牛養殖小區和規模奶牛場建設要按照群眾自愿、企業投設備、農戶蓋牛舍、部門搞服務的形式，加快建設步伐。政府要根據飼養規模大小和基礎設施是否完善(如是否有秸稈青貯設施、畜牧綜合服務站等設施)，給予數萬元不等的獎勵;同時，對于開展秸稈青貯和種草養牛者，按照每青貯一立方米的秸稈或每種一畝地的牧草給予一定的補助，鼓勵廣大群眾飼養奶牛。2、在全市推行奶牛“六統一、一規范”的管理辦法，即統一改良繁育、統一技術指導、統一防疫消毒、統一奶品銷售、統一規章制度、統一檔案管理，按奶牛無公害飼養規范進行生產。確保我市奶牛業快速健康有序發展。

　　(三)加強技術服務體系建設，加快科技興奶步伐。建立具有先進水的奶�？萍紕撔麦w系，高效率、高效益轉化科技成果的技術推廣體系和提高養殖戶農民素質的教育培訓體系。建設以鄉鎮畜牧獸醫站為重點，市、區(縣)畜牧獸醫站(中心)為依托，農民主辦的奶牛協會為補充，貫穿奶牛業產前、產中、產后全過程配套技術服務體系，全面開展品種改良、疫病防治、先進飼養管理技術的引進和推廣工作，按農民能吸收、能接受為標準，整合配套各項技術，積極推廣人工授精、優良牧草種植、秸稈青貯、氨化飼料等適用增產技術，實現奶牛良種、良法、良料、良舍的有效結合，提高奶業的技術含量，增強我市奶業發展后勁和市場競爭力。

　　(四)加大對乳品企業的扶持力度，打造乳品品牌，把乳業龍頭做大做強。龍頭企業是奶業產業化經營的支柱和核心。幾年來，我市三劍客乳業公司的發展帶動源匯區及周邊區域奶牛發展的實踐，已充分證明了這一點。我們要在大力扶持乳業龍頭企業上下功夫，要為乳業龍頭的發展創造寬松的環境，并要做到對我市已有乳業龍頭企業和引進的乳業龍頭企業一視同仁，促其共同發展。對乳業龍頭企業要切實加強政策扶持，牢固樹立扶持加工企業就是扶持奶業發展的觀念，幫助其進一步擴大制度創新，建立現代企業制度，逐步擴大生產規模，增強經濟實力，競爭能力和市場開拓能力。龍頭企業要依據國內外市場，依靠科技進步出質量、出品牌、出效益。引進國外先進技術和先進設備，力爭在培育具有資源優勢、技術優勢和地方的乳品品牌上取得突破，不斷開發新產品、新工藝和新包裝，使產品趨向多樣化、高檔化和營養化，提高我市奶產品的科技含量和附加值，提高奶產品的市場占有率，發展壯大自己，帶動奶業增效、農民增收。