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2025年高考釀酒工程專業(yè)代碼及開設(shè)大學(xué)名單排名(原創(chuàng))

更新:2023-09-17 19:06:33 高考升學(xué)網(wǎng)

高考釀酒工程專業(yè)代碼及開設(shè)大學(xué)名單排名(原創(chuàng))

一、釀酒工程專業(yè)代碼

專業(yè)代碼:082705

相專業(yè):

食品科學(xué)與工程 食品質(zhì)量與安全 糧食工程 乳品工程 葡萄與葡萄酒工程 食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育 烹飪與營養(yǎng)教育

二、釀酒工程專業(yè)深度解讀

學(xué)制4年學(xué)位工學(xué)學(xué)士

專業(yè)介紹

本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ),研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn),其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料,利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù),釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品;并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合,促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)外,還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域,在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要。

學(xué)習(xí)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場營銷學(xué)的基本理論和技能,能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學(xué)與工程技術(shù)人才。

主要課程

普通生物學(xué)、普通微生物學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒分析與質(zhì)量控制、酶學(xué)、發(fā)酵科學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒感官鑒評原理與技術(shù)、葡萄酒工程學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)管理學(xué)、市場營銷學(xué)等

三、釀酒工程專業(yè)開設(shè)大學(xué)名單及排名

序號院校名稱
1河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
2江南大學(xué)
3齊魯工業(yè)大學(xué)
4河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院
5西華大學(xué)
6河北科技師范學(xué)院
7亳州學(xué)院
8四川大學(xué)錦江學(xué)院
9茅臺學(xué)院
10內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
11紹興文理學(xué)院
12濟(jì)寧學(xué)院
13四川理工學(xué)院
14貴州大學(xué)
15四川旅游學(xué)院
16四川工業(yè)科技學(xué)院
17貴州理工學(xué)院

四、釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景及方向

本專業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽螅厴I(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作,也可以考研或出國深造。

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