食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)介紹

食用菌生產(chǎn)與加工主要研究食用菌的形態(tài)、分類、制種、選育、栽培、病蟲害防治、保鮮與加工、營銷等方面的基本知識和技能，進(jìn)行食用菌的培育、加工、貯藏、營銷等。常見的食用菌有：香菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松茸、口蘑、靈芝、蟲草等。

食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)就業(yè)前景

食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)就業(yè)前景主要在食品類企業(yè)從事食用菌培育、食用菌生產(chǎn)、食用菌保鮮、食用菌加工、食用菌營銷等工作。

食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)什么

《食用菌基礎(chǔ)理論》、《食用菌制種技術(shù)》、《菌種選育技術(shù)》、《食用菌栽培技術(shù)》、《食用菌常見病蟲害識別與防治》、《食用菌保鮮與加工技術(shù)》、《食用菌營銷技術(shù)》。

食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的，下得去、用得上、上手快、實踐技能強(qiáng)，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的高素質(zhì)職業(yè)技能人才。要求具備食用菌生產(chǎn)及加工相關(guān)的基本知識，掌握食用菌育種、栽培、管理、深加工和營銷相關(guān)基本技術(shù)，具有熟練的生產(chǎn)管理技能和良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的職業(yè)精神，能較快適應(yīng)相關(guān)企事業(yè)單位的一線工作崗位。

食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)主要課程

微生物學(xué)、生物發(fā)酵、食用菌菌種選育、食用菌栽培、食用菌產(chǎn)品加工