山西過年有什么風俗習慣(春節習俗有哪些)

更新：2023-09-18 17:22:25 高考升學網

春節即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統文化精華。那么山西過年有什么風俗慣？？高考升學網小編整理了相關內容。

一、山西過年有什么風俗慣

山西被稱為“中華文明的搖籃”，有著悠久的發展歷史，自然也有著深厚的文化底蘊，從山西各地如何慶祝春節就可見一斑。山西各地，無論是城市還是農村，都洋溢著濃濃的年味。現在我們就來看看山西各地是如何過春節的，體驗一下豐富多彩的過年俗。

一、太原南郊——離過年還有兩個月
從臘月初開始，太原南郊的家家戶戶都開始準備過年了。這一天，家家戶戶都要炒玉米、小麥、高粱、大豆、瓜子等。放在鍋里，以祈求來年沒有害蟲的豐收。糧食炒好后，孩子們把小口袋裝滿，然后全村人互相拜訪，互相交換，品嘗哪個媽媽的手藝最好。油炸的谷物又香又脆...油炸谷物的香味在村莊里回蕩空伴隨著孩子們的笑聲，這輕輕地開始了新的一年。

臘月三十，過年的高潮已經醞釀到了極致。除夕夜的下午，房子的男主人會扛著一把大掃把，小心翼翼地打掃屋前的院子。在他身后的房間里，心靈手巧的女人會用粉色、金色、綠色、天藍色、紫色等五顏六色的紙，剪出網紋空和耳朵的五色紙，形狀就像年夜飯不吃餃子。在新年的第一天早上，餃子會包起來煮著吃。叫做“連年稻”，意思是豐衣足食，年復一年。

正月初一，真正的年來了。一整天，村民們都會四處游蕩，拜年。正月初二，在我們那里，是游子們回家祭祖的日子。正月初三是出嫁女兒回娘家的日子。在第一個月的第五天，也被稱為打破第五天，人們燃放大量的煙花，表明他們已經打破了中國新年期間的許多禁忌。我的家鄉有句話叫“每年到正月都是新的一年”。整個正月，家家戶戶都會不停的走親戚或者招待親朋好友，到處都是歡聲笑語。

二、太原河西——羊角子年年有好味道
提起春節，大年初一的羊角子應該是老太太最難忘的。

為了這個餃子，人們往往提前半年就開始準備。炎炎夏日的七月，買得起的人會開始選羊。選羊是有特別之處的。按照老一輩太原人的說法，這只羊不可能是肥的，瘦的，幼的，老的。而是要選擇骨頭剛長出來，身體還沒開始長肉的“架子羊”。選好羊后，要在院子里圈一個羊圈，里面只能住一只羊。把“架子羊”趕進去后，給它們喂好吃的就夠了。就這樣，一直到除夕。半年前，“架子羊”已經長得又肥又壯，該是人磨刀霍霍的時候了。羊宰殺的時候會把羊肉挑出來，而羊頭、羊蹄、羊皮是分開擺放的。

30號晚上，羊頭、羊蹄、羊皮成了當晚的主角。家里的長輩會拿出一個祭祀盤，按照全羊的樣子把羊頭和四個羊蹄排好，然后用整張羊皮蓋在祭祀盤上，只露出羊頭和四個羊蹄。然后，是祭拜天地之神的儀式。簡單的儀式結束后，祭祀用的盤子會一直放在神龕上，直到整個新年過去。

剁碎的羊肉會在保齡的時候端上來。這時，羊肉已經切好，調味完畢。所以整個除夕，都是一家老小圍坐在熱炕頭，高高興興地包羊肉、包餃子。元旦第一餐是家鄉風味的羊肉餡餃子。

三。左權——豆腐腦和面茶
春節期間要守歲，吃餃子，拍。在我的家鄉山西和河北的交界處，春節的俗和大多數北方地區幾乎一樣。但是有兩個慣，在其他地方很少見到。

一種是元旦黎明前吃腦子。這是山西的一道名菜，由黃芪、羊肉、山藥、黃酒等制成。據說是傅山發明的，也算是滋補食品。但是老家的心思很簡單，就是炒豆腐和粉條，吃的時候撒上蔥花。但是為什么要這樣吃呢？爺爺奶奶分不清。其他地方很少有大節日吃炸豆腐的俗。好像只有蘇南人有冬至吃大蔥炒豆腐的慣，但一個在蘇南，一個在晉中，只是巧合。我說不上來是什么來歷。

另一種是大年初一早上喝茶。廣東有喝早茶的慣。左權也叫早茶，但只在大年初二喝。茶葉不是廣東的茶葉市場，而是一種由小米粉和玉米粉混合而成的“面茶”。當在水中煮沸時，整個房子有一種特殊的香味。茶里要煮素餃子和豆腐條。總而言之，它們是素食，里面沒有肉。問了很多人，只知道河北有這種炒面茶，但是沒有人能說出正月喝面茶的由來和講究。

四。蔚縣——點燃新年草迎接新年神
大年初一的早上，家家戶戶都要舉行迎接神的儀式。現在大概是早上五點，天還沒亮。人們提前一天點燃院子里準備的新年草，這其實是一些農作物的秸稈。這和山西很多地方不一樣。蔚縣也是產煤大縣，但他們不是用煤燒旺火，而是用煤燒。

這堆草能燒半個小時左右。在這半個小時里，全家老少都要起床，穿上新衣服，戴上新帽子，然后大聲對長輩說“新年快樂”，仿佛新一年的禍福都在這新年第一縷陽光前的祝福中。每個收到祝福的人都會有一年的好心情和好運氣。

然后家里的成年男子開始放鞭炮，幾乎同時開始。剎那間，金蛇狂舞，銀舌玫瑰空，一派花花草草。因此，新的一年的第一個黎明已經到來，新的開始，萬物更新，新的希望洋溢在人們的臉上。

黎明時分，一家人三五成群地走在街上，向家人拜年。不管遇到誰，都是三個字的問候“新年快樂”。本來晚輩拜年要給長輩磕頭的。現在，隨著風俗慣的改變，這種鞠躬的儀式被取消了。但是過年福報沒少，村民的日子越來越紅火。這時候的祝福是最及時最有力的。

八點結束，出去拜年的人會陸續回來。家里有煮土豆和豆腐，煮的熱氣騰騰的餃子，當然還有滿滿的各種美味佳肴。新年的第一餐準備好了。有了大家的真心祝福，吃飯的胃口當然會格外好。

5.鄉寧——送親朋好友的棗花饃
鄉寧的春節，繼承了整個晉南溫暖濃郁的風格。按照鄉寧的傳統俗，正月初一到初五禁止做熱食，所以人們要在春節前準備面食。但是現在“不用火做飯”的俗變了，但是多年前準備面食的俗卻保留了下來。

蒸“棗包子”是家家戶戶最開心的事。春節蒸棗子包子不僅是自己消費，也是新年第一個月走親訪友的主要禮物。所以蒸饅頭的時候，量要比時多很多。在農村，鄰居合伙，互相幫助，往往一家要蒸一天。天黑了，每家每戶要蒸120多個棗子包子。紅棗小籠包分為兩種，即“大籠包”和“小籠包”。“大饅頭”是給比自己大的親戚朋友吃的，“小饅頭”是給同齡人的親戚朋友吃的。棗子饅頭看著像一把金“如意”，好吃。“棗饅頭”，還有最貼的鄉寧人的“年”。還有紅棗和面粉，大家都有，做成棗包子，最普通卻最有年味。

二、山西城市簡介

山西省地處黃河流域中部，東有巍巍太行山作天然屏障，與河北省為鄰；西、南部以黃河為塹，與陜西省、河南省相望；北跨綿綿長城，與內蒙古自治區毗連。因地屬太行山以西，故名山西。春秋戰國時期屬晉國地，故簡稱“晉”；戰國初期，韓、趙、魏三分晉國，因而又稱“三晉”。全省總面積15.67萬方公里，2020年底常住人口為3491.56萬人，轄11個設區市，117個縣級行政單位。

地理位置和自然狀況

地形

山西疆域輪廓呈東北斜向西南的行四邊形，是典型的為黃土廣泛覆蓋的山地高原，地勢東北高西南低。高原內部起伏不，河谷縱橫，地貌類型復雜多樣，有山地、丘陵、臺地、原，山多川少，山地、丘陵面積占全省總面積的80.1%，川、河谷面積占總面積的19.9%。全省大部分地區海拔在1500米以上，最高點為五臺山主峰葉斗峰，海拔3061.1米，為華北最高峰。

氣候

山西地處中緯度地帶的內陸，在氣候類型上屬于溫帶大陸性季風氣候。由于太陽輻射、季風環流和地理因素影響，山西氣候具有四季分明、雨熱同步、光照充足、南北氣候差異顯著、冬夏氣溫懸殊、晝夜溫差大的特點。山西省各地年均氣溫介于4.2—14.2℃之間，總體分布趨勢為由北向南升高，由盆地向高山降低；全省各地年降水量介于358—621毫米之間，季節分布不均，夏季6—8月降水相對集中，約占全年降水量的60%，且省內降水分布受地形影響較大。

面積

全省縱長約682公里，東西寬約385公里，總面積15.67萬方公里，占全國總面積的1.6%。

礦產資源

山西分布有豐富的礦產資源，是資源開發利用大省，在全國礦業經濟中占有重要的地位。截止2015年底，已發現的礦種達120種，其中有探明資源儲量的礦產63種。與全國同類礦產相比，資源儲量居全國第一位的礦產有煤層氣、鋁土礦、耐火粘土、鎂礦、冶金用白云巖等5種。保有資源儲量居全國前10位的主要礦產為煤、煤層氣、鋁土礦、鐵礦、金紅石等32種。其中，煤炭保有資源儲量2709.01億噸，占全國保有資源儲量的17.3%，居全國第三位；煤層氣剩余經濟可采儲量為2304.09億立方米，全國首屈一指，具有良好的發展前景；鋁土礦資源保有儲量15.27億噸（礦石量），居全國第一，占全國保有資源儲量的32.44%；鐵礦類型多，資源儲量豐富，分布廣泛，保有資源儲量39.37億噸，居全國第八位；銅礦集中分布于山西省中條山區，保有資源儲量229.94萬噸（金屬量）；金紅石保有資源儲量426.38萬噸，居全國第二位。煤、鋁土礦等沉積礦產分布廣泛，鐵礦、銅礦等重要礦產分布相對集中，但是重要金屬礦產貧礦多、富礦少，共伴生礦多、單一礦少。

植物資源

山西植物資源豐富，目前已知的維管植物有2700多種，其中，木本植物有463種。山西植被從南到北可分為：南部和東南部是以落葉闊葉林和次生落葉灌叢為主的夏綠闊葉林或針葉闊葉混交林分布區，也是植被類型最多、種類最豐富的地區；中部是以針葉林及中生的落葉灌叢為主、夏綠闊葉林為次分布區，是森林分布面積較大的地區；北部和西北部是溫帶灌草叢和半干旱草原分布區，森林植被較少，優勢植物是長芒草、旱生蒿類和檸條、沙棘等。山西野生植物資源豐富，國家一級保護植物有南方紅豆杉，國家二級保護植物有連香樹、翅果油樹、水曲柳、核桃楸、紫椴等。野生藥用植物有1000多種，廣泛分布在丘陵山地，比較著名的有黨參、黃芪、甘草、連翹等。2015年末全省森林面積282.4萬公頃，森林覆蓋率18.0%。

動物資源

山西野生動物以陸棲類為主，已知的有439種（含歷史記錄種）。屬于國家重點保護的珍稀動物有71種，其中，一級保護動物有17種：褐馬雞、金雕、朱鹮、白鸛、黑鸛、玉帶海雕、白尾海雕、虎頭海雕、丹頂鶴、大鴇、胡兀鷲、遺鷗、虎、金錢豹、梅花鹿、原麝、林麝。二級保護動物有54種，包括鳥類42種，兩棲類1種，獸類11種。屬于省級重點保護的有蒼鷺、星頭啄木鳥等27種。屬于有益的、有重要經濟、科學研究價值的野生動物315種。

水資源

崇山峻嶺、千溝萬壑的地形條件，使得山西擁有眾多河流，承東啟西的地理位置使其成為黃河與海河兩大流域的分水嶺。省內黃河流域面積97138方公里，占全省面積的62.2%，海河流域面積為59133方公里，占全省面積的37.8%。除了流經省界西、南兩面長達965公里的黃河干流以外，全省流域面積大于10000方公里的較大河流有5條，分別是黃河流域的汾河、沁河，海河流域的桑干河、漳河、滹沱河；流域面積小于10000方公里、大于1000方公里的中等河流有48條；流域面積小于1000方公里、大于100方公里的小河流有397條。山西省河流屬于自產外流型水系，河流水源來自大氣降水，絕大部分河流發源于境內，向省外發散流出。山西是海河主要支流永定河、大清河、子牙河、漳衛河的發源地，因此也被譽為“華北水塔”。山西省多年均降水量為508.8毫米，1956～2000年系列全省多年均水資源總量123.8億立方米，其中河川徑流量為86.77億立方米、地下水資源量為84.04億立方米、地表水與地下水重復量為47.01億立方米。

旅游資源

山西是中華文明發祥地之一，是我國旅游資源最為富集的省份。“華夏古文明，山西好風光”是對山西旅游的高度概括。山西省現存有國家級重點文物保護單位452處，占全國的23.3%，位居第一，其中，大同云岡石窟、遙古城、五臺山為世界文化遺產。全國保存完好的宋、金以前的地面古建筑物70%以上在山西境內，享有“中國古代建筑藝術博物館”的美譽。四大佛教圣地之一的五臺山，寺廟群集千年之萃。建于北魏的恒山懸空寺懸于懸崖峭壁之上，以驚險奇特著稱。太原的晉祠是形式多樣的古建筑薈萃的游覽勝地。遙古城是全國現存三座古城之一，被列為世界文化遺產名錄。芮城永樂宮是典型的元代道觀建筑群，宮內壁畫是我國繪畫藝術的珍品。解州關帝廟是全國規模最大的武廟。云岡石窟是全國三大佛教石窟之一，氣勢雄偉。因拍攝《大紅燈籠高高掛》而聞名的祁縣喬家大院，加上祁縣渠家大院、靈石王家大院、太谷三多堂等，共同組成山西晉中的大院民俗文化。

山西名山大川遍布，自然風光資源豐富優美。北岳恒山是五岳之一，國家級風景名勝區。綿山氣候宜人，自古就是避暑勝地。黃河壺口瀑布是僅次于黃果樹瀑布的全國第二大瀑布，國家級風景名勝區。龐泉溝、蘆芽山、歷山、莽河等自然保護區，風景秀麗，景致各異。

山西是老革命根據地，革命活動遺址和革命文物遍布全省。著名的有八路軍總部舊址、黎城黃崖洞八路軍兵工廠、文水劉胡蘭紀念館等。

環境保護與綠化

按《環境空氣質量指數（AQI）技術規定（試行）（HJ633-2012）》評價，11個地級城市環境空氣達標天數范圍在128-301天之間。年末全省森林面積321.1萬公頃，森林覆蓋率20.5%。

人口

人口統計

2021年末全省常住人口3480.48萬人，比上年末減少10.02萬人。其中，城鎮常住人口2207.48萬人，占常住人口比重為63.42%，比上年末提高0.89個百分點。全年全省出生人口24.64萬人，出生率為7.06‰；死亡人口25.54萬人，死亡率為7.32‰；自然增長率為-0.26‰。