三明過年有什么風俗習慣(春節(jié)習俗有哪些)

更新：2023-09-20 13:38:26 高考升學網

春節(jié)即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么三明過年有什么風俗慣？？高考升學網小編整理了相關內容。

一、三明過年有什么風俗慣

福建三明的春節(jié)俗有:打黃粿、蒸年糕、做煎丸、炆長命菜、包燒賣、裹包子、煮松丸等等。

農歷十二月二十五入年界后，就開始制作好過年的黃粿、糖糕、煎丸等節(jié)日美食。

制作黃粿，先要準備好“米柴灰”。把那“烏珠子”“黃枝子”等雜柴砍下幾大捆，燒成灰，冷卻化為灰燼后裝起待用。其次，“淋灰浸米”，用沸水沖大禾米變成金黃色。

而后晾干，讓灰水慢慢滲入。再次，“蒸米捶粿”。要緊的是把浸過黃灰水的大禾米用飯甑蒸熟蒸透，手工反復捶搗打爛。

之后把捶好的黃粿從石缸里扯到簸箕里，揉搓成圓形，面上再抹上一層茶油放在瓷缸內待客用。

捶打黃粿，蘸糖現(xiàn)吃。更多的是另一種吃法，即把現(xiàn)成的大塊黃粿切成小條塊，放入沸水翻滾的鍋里煮上幾分鐘后，撈起放在盤子內，再用豬肝或豬肉等臘味油（也可放熟茶油）拌上，加上些許蔥、蒜等調味佐料，就是一盤色香味齊全的黃粿條。

做煎丸，選取自種的優(yōu)質“擔竿糯”米和粳米。將舂好的糯米與粳米混合，放入水桶中浸泡一夜后，磨成米漿。用包袱裝好米漿，加石塊擠壓水分成米團。

然后，將米團掰成小塊米粉，接著把紅糖（或白糖）撒入米粉，攪拌均勻后，則用手反復搓揉成團。之后，揉捏米團成長圓形的丸子。緊接著，把揉捏好的丸子放入滾燙的茶油中炸。

當煎丸呈金黃色浮出油面時，便可撈出起鍋，瀝干余油。趁熱食用那又香又甜又軟的煎丸，讓人感受到生活的甜美幸福。

二、三明城市簡介

三明是福建省下轄地級市，位于福建省中部連接西北隅，地處北緯25°30′～27°07′、東經116°22′～118°39′之間，全市面積22965方千米；東依福州市，西毗江西省，南鄰泉州市，北傍南市，西南接龍巖市；是一座新興的工業(yè)城市，是全國文明城市和國家衛(wèi)生城市、國家園林城市及中國優(yōu)秀旅游城市。2016年9月，被國家林業(yè)局授予“國家森林城市”稱號。 2017年，三明市復查確認繼續(xù)保留全國文明城市榮譽稱號。

三明市擁有海峽兩岸（三明）現(xiàn)代林業(yè)合作實驗區(qū)，是全國集體林業(yè)綜合改革試驗示范區(qū)，享有福建“綠色寶庫”的美譽，是全國四個活立木蓄積量超過1億立方米的設區(qū)市之一。截至2015年6月，已發(fā)現(xiàn)金屬和非金屬礦種79個，已探明儲量的礦種49種，已開發(fā)利用的43種。三明擁有中國丹霞•泰寧世界自然遺產地、世界地質公園2個世界級品牌和國家級、省級旅游品牌各50多個，數(shù)量和等級名列福建省前茅

根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，三明市常住人口為2486450人。

2021年，全市地區(qū)生產總值（GDP）2953.47億元，比上年增長5.8%，其中，第一產業(yè)增加值325.09億元，增長5.8%；第二產業(yè)增加值1503.35億元，增長4.0%；第三產業(yè)增加值1125.03億元，增長8.0%。