一、立春養生吃什么：春筍

　　被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。

　　二、立春養生吃什么：蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　二、　立春養生吃什么：韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

　　三、立春養生吃什么：蘿卜

　　冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。其實巧用蘿卜煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。

　　四、立春養生吃什么：紅棗

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　五、立春養生吃什么：雜糧

　　現在人們對于飲食往往是快餐形式，不然就是油膩和熱量高，對于一些人的身體造成極大的傷害，到了春季人們的身體免疫力有所下降，各項身體機能運轉不是過快就是過慢，因此容易導致肝火旺盛或者疲乏。而此刻身體對于飲食的需求大大提高，現在的食物很少有天然的營養物質，因此，中醫提醒多攝入一些五谷雜糧對人的身體有很大的好處。

　　立春養生吃什么：飲食注意事項

　　立春養生吃什么：適宜食物【菠菜、薺菜、萵筍、韭菜、蒜苗、洋蔥】

　　立春天氣往往乍暖還寒，這和人體正在生發的陽氣相悖，易形成肝火內郁，加之今年以《內經》五運六氣推算，水運不及，天氣比較干燥，很容易發生上火、便秘、口干、感冒發燒一類的事情。飲食應以發散食物為主，如：韭菜、蒜苗、洋蔥、蘿卜、芥菜、薺菜、豆芽、小蒜、韭黃、菜薹、香菜，意在祛散陰寒、散發五臟之氣，孫思邈在《食忌》中有“正月之節，食五辛以避疬氣。”魚、肉之類，春節期間也無需刻意限制，隨遇就好，也是口福，但要多配些應季的蔬菜，以防上火，只是務必不要吃到撐。

　　立春養生吃什么：少吃食物【海帶、海蜇、螃蟹、山楂、芡實】

　　正月腎氣受病，肺臟氣微，宜減咸酸(澀)，如海帶、海蜇、螃蟹、烏梅(話梅類)、山楂、芡實等。性熱辛辣刺激性食物及火鍋燒烤之類的油膩性食物會加重腸道內熱堆積，要少吃或不吃。安養胃氣、勿冒冰凍。

　　立春養生吃什么：忌吃食物【各種肝、生蔥、蓼子、蛙、蛇、甲魚、龜】

　　《金匱要略》云：“春不可食肝。”為肝旺時，以死氣入肝傷魂也。《千金方》(立春、雨水)不得食生蔥、蓼子，令人面上起游風。勿食蟄藏不時之物(冬眠動物如蛙、蛇、龜、甲魚等)。《云笈七簽》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之，不可一于溫也。“禁吃熱物(如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等)。”