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大連工業大學（Dalian Polytechnic University）原名大連輕工業學院，是遼寧省屬、“卓越計劃”、“2011計劃”重點建設高校，國家首批卓越農林人才教育培養計劃改革試點高校。學校創建于1958年，是中國最早建立的4所輕工業學院之一，原隸屬輕工業部，1998年劃歸遼寧省管理。

截止7月，學校總占地面積1064畝，總建筑面積48萬方米，館藏紙質圖書59.2萬冊；截至2006年底，教學科研設備總值8959萬元。全日制在校生20000人，其中研究生1445人，每年招收外國留學生400人。

學校是一所以工為主，工、理、藝、文、管、經六大學科門類協調發展，以培養輕工、紡織、食品、藝術等專業人才為辦學的高等學府。

2013年12月19日，大連工業大學食品學院院長朱蓓薇教授增選為中國工程院院士，實現了學校培養院士的重大突破，使學校向更高的層次邁進。