臘八節(jié)的來歷

歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書?禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。、臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

臘八粥

臘八粥三個字包括三個概念：臘是指節(jié)氣、季節(jié)，表示進入了冬天最寒冷的時節(jié);八是數(shù)字，表示八種谷物;粥則是飲食的品種。

其實臘八粥不一定非得湊成八種谷物，多幾種少幾種也行。冬季里北方都有農(nóng)閑“貓冬”的俗，人們一般不出戶外，一天只做兩頓飯。粥既省米又暖和，可謂一舉兩得。

另外，多種谷物摻在一起熬粥，也增加了其營養(yǎng)成分。臘八粥主要用高粱米、小米、大豆、江米、糜子、大米、麥米、飯豆等，這些谷物中有的含糖分高，有的含淀粉多，有的含脂肪酸，熬在一起使粥具備了養(yǎng)生、長壽、御寒的功能。臘八粥營養(yǎng)豐富、香糯可口，大人小孩都喜歡吃。

如今，“臘八粥”不只是在臘八那天在民間的飯桌子上才能見到，就是時，只要你到北方來，對主人說想喝臘八粥，主人就會熱情地給他端上一碗，因為“臘八粥”已成為北方人經(jīng)常食用的食物了。

臘八粥

臘八粥的傳說

關(guān)于“臘八粥”，傳說古時有一個小伙子是個獨生子，他的和娘都是種地的莊稼人。由于就這么一個寶貝兒子，所以從小就舍不得讓他干活。一來二去的，這個孩子就呆慣了，不愿干活了。偏偏這孩子長大后娶了個不會過日子的媳婦。頭幾年老兩口健在時，小兩口的日子還算過得去。幾年之后，老兩口去世了，這小兩口坐吃山空，沒幾年就把父母給他們留下的八囤子存糧吃了個底朝天。

這一日，到了臘八。丈夫?qū)ο眿D說：“去舀點米做飯!”媳婦來到糧倉一看，個個囤子都是空空的。沒辦法，也不能不吃飯哪。于是媳婦只好拿起笤帚挨個囤子底掃。八個囤子底都掃完了，好歹掃了一些雜七雜八的米粒，只夠做一頓粥的。

從那以后，他倆就天天頂風(fēng)冒雪出去要飯。轉(zhuǎn)眼到了春天，該選種種地了。小兩口扔了要飯的“乞丐瓢”，也像老輩人那樣下力氣種地干活，慢慢地日子又過好了。

日子雖好過了，但小兩口也養(yǎng)成了一個慣，每年到了臘八這個日子，小兩口一定要從各種米中抓出一把，摻在一起熬粥喝，為的是記住以前的教訓(xùn)。一來二去的，左鄰右舍也給孩子們熬這種粥，講這個故事，以啟發(fā)后代要勤儉。于是，這種一到臘八就喝“臘八粥”的俗流傳下來了。