江西理工大學應用科學學院招生專業共計有25個，分別為材料成型及控制工程、電氣工程及其自動化、電子信息工程、國際經濟與貿易、機械電子工程、礦物加工工程、土木工程等，具體更多完整招生專業請看下表。

江西理工大學應用科學學院招生專業一覽表

江西理工大學應用科學學院簡介

學院于2001年4月由江西理工大學（原南方冶金學院）與江西虹聯實業公司簽訂聯合辦學協議按新機制、新模式創建的獨立學院。2001年8月1日，經江西省教育廳、江西省發展計劃委員會聯合下發批文《關于同意試辦南方冶金學院西點學院的批復》（贛教計字[2001]198號）批準設立，當時取名為南方冶金學院西點學院；于2002年2月9日、2004年5月18日分別更名為南方冶金學院應用科學學院（贛教計字[2002]15號）和江西理工大學應用科學學院（理工發[2004]6號）。2003年12月國家教育部正式確認為獨立學院（教發函[2003]543號），2005年江西理工大學收購原合作方江西虹聯實業有限公司全部股權，學院變為具有獨立法人、獨立校園、獨立招生、獨立教學等“七獨立”的全日制本科獨立學院，并以優異成績接受了教育部和江西省教育廳對學院辦學條件和教學工作的專項檢查。2007年起，學院開始獨立頒發“江西理工大學應用科學學院”畢業證書；2012年5月，學院獲批學士學位授予單位并于同年起獨立頒發“江西理工大學應用科學學院”學位證書。