在報考西式烹飪工藝專業(yè)的之前，同學們需要了解這個專業(yè)到底是學什么的，學習課程和學習科目有哪些。本文高考升學網(wǎng)整理了西式烹飪工藝專業(yè)在校學校課程和科目的相關知識。

一、西式烹飪工藝專業(yè)學什么

西式烹飪工藝專業(yè)學習的課程主要有烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設計、西式烹調(diào)工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式 宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

二、西式烹飪工藝專業(yè)簡介和介紹

西餐工藝主要研究西餐生產(chǎn)、經(jīng)營管理等方面的基本知識和技能，進行西廚房西餐熱菜、西餐冷菜、西點制作等。例如：西式熱菜、涼菜、西式面點制作，控制和預防食品污染，菜單與宴會設計等。

三、西式烹飪工藝專業(yè)相關文章

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