安徽農業大學共計開設77個專業，分別為食品衛生與營養學、農業水利工程、農業機械化及其自動化、土木工程、通信工程、電子商務、旅游管理、金融學等，具體專業請看下表。

安徽農業大學完整專業表

安徽農業大學重點專業名單

1、國家級專業：茶學、植物保護、農業機械化及其自動化，動物醫學，木材材料與科學

2、省級重點專業：農業建筑環境與能源工程、農林經濟管理、生態學、園林、水產養殖學、生物技術、生物科學、設施農業科學與工程、食品質量與安全、社會工作、藝術設計、信息與計算科學 等

3、國家重點（培育）學科：茶學

4、國家林業局重點學科：木材科學與技術、林學、城市規劃與設計

5、省級重點學科：畜牧學、動物遺傳育種與繁殖、木材科學與技術、森林保護學、生物物理學、植物病理學/農業昆蟲與害蟲防治、作物遺傳育種、遺傳學、農業機械化工程、農產品加工及貯藏工程、作物栽培學與耕作學、果樹學、農藥學、預防獸醫學、森林培育學、農業經濟管理