2018-烹飪與營養教育專業大學排名及分數線【統計表】

高考志愿填報專業的選擇非常重要，專業的選擇對于每位同學未來的職業規劃，乃至人生規劃都有著非常重要的關鍵性，甚至是決定性的影響。雖然當下專業不對口就業的現象也很多，但大多數崗位還是更青睞于對應專業的學生。因此，在高考志愿填報過程中，專業選擇不容小覷。那么烹飪與營養教育專業怎么樣呢？烹飪與營養教育專業大學排名及歷年錄取分數線怎么樣？本文高考升學網小編整理了關于烹飪與營養教育專業的相關信息，希望對你有幫助。

一、烹飪與營養教育專業介紹和分析

專業簡介

烹飪與營養教育，本專業為特設專業，如今社會需求量大，競爭也非常激烈。包括課程實、畢業實、技能達標考試等。

• 培養目標

烹飪與營養教育專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；以及培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職專科院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

• 培養要求

該專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

• 名人學者

鄭秀生、王濤紅、徐慶峰等。

課程要求

• 主干課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳，烹飪美學，廚房英語等。

• 學科要求

該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛食品工程，對烹飪面點及酒店管理感興趣的學生就讀。

• 知識能力

1.熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相學科的基礎知識；

2.了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；

3.熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能；

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力；

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀該專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力；

6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力；

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。

二、烹飪與營養教育專業大學排名及分數線統計表

三、烹飪與營養教育專業就業前景怎么樣

就業方向

烹飪與營養教育專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。該專業適合升學考研及公務員。

• 從事行業

20%20%18%12%10%8%12%食品檢驗工工程師餐飲服務管理食品安全師質量工程師部門管理其他

總結：專業對口率高

具體職位：

該專業就業行業主要為：快速消費品(食品、飲料、化妝品)、餐飲業、教育/培訓/院校等。