蚌埠學院有專科。蚌埠學院有汽車檢測與維修技術、食品營養與檢測和數控技術等3個專科專業。學生全學程(三年)的教學、管理和培養均在蚌埠學院應用技術學院(安徽省第一輕工業學校)進行，畢業時發放學校名稱為蚌埠學院的普通高等學校專科畢業證書。

蚌埠學院是經國家教育部批準的一所以工為主，工學、理學、管理學、文學、教育學、藝術學多學科協調發展的普通本科院校。學校于2004年在蚌埠高等專科學校、蚌埠教育學院、蚌埠職工大學合并籌建更名升本為蚌埠學院。

蚌埠學院設有機械與車輛工程學院、電子與電氣工程學院、食品與生物工程學院、計算機工程學院、材料與化學工程學院、理學院、經濟與管理學院、藝術設計學院、外國語學院、文學與教育學院、音樂與舞蹈學院、馬克思主義學院和體育教學部等13個教學單位。開設了機械設計制造及其自動化、車輛工程、電氣工程及其自動化、食品科學與工程、軟件工程、化學工程與工藝等47個本科專業，其中工科專業25個，占53.2%。