主干課程，畫法幾何與機械制圖、機械原理、機械設計、工程力學、機械工程材料、電工技術與電子技術、機電傳動控制、機械制造技術、液壓與氣壓傳動、機械工程測試技術、數控原理與編程、、機械CAD\CAM技術等課程。

機械工藝技術專業知識與能力，1.掌握機械學的基本知識和基本理論；2.了解當代機械學的研究現狀和發展方向；3.掌握機械工藝技術基礎理論和研究方法；4.具有從事科學研究、高等教育、科技開發的能力；5.熟練掌握一門外國語，具有交流溝通的能力；6.具有一定的歸納、整理、分析、設計、撰寫論文的基本能力、進行學術交流的能力、較強的創新意識和創新精神。

機械工藝技術專業旨在培養德、智、體全面發展的，掌握現代機械制造技術領域的基礎理論和專業知識，具備較強的機械制造工藝設計、機械加工和設備操作、維護能力的職教“雙師型”師資，以及面向企業生產一線具有機械制造領域的產品工藝設計與制造、設備操作與維護能力，掌握數控加工技術、具備機械加工技術服務、生產組織管理和機電產品營銷的高級技術型人才。