高考進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段，考試不僅是知識(shí)的比拼，也是一場(chǎng)體力的拉力賽！只有吃好、喝好、休息好，考生才能補(bǔ)充腦力、穩(wěn)定情緒，發(fā)揮出最佳水。那備考期間怎么吃才是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的呢？

一、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦高考食譜：

1.早餐：醬肉包、牛奶、素炒三絲、鵪鶉蛋2個(gè)。水果：獼猴桃1-2個(gè)。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

2.早餐：面包、牛奶、煎蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干。水果：草莓5-6個(gè)。中餐：二米飯、五香耗兒魚、五彩銀絲、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。

3.早餐：芝麻醬花卷、牛奶、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚。水果：蘋果1個(gè)。中餐：金銀飯、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

4.早餐：饅頭和草莓醬、牛奶、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜。水果：夏橙或白蘿卜1個(gè)。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

二、提高記憶高考食譜：

早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生

午餐：番茄菜花、小白菜氽肉丸子

晚餐：三鮮水餃、山藥核桃糕

補(bǔ)充能量高考食譜：

早餐：粥，拌菜花，煎蛋

午餐：芝麻燒餅，宮爆肉丁

晚餐：花卷，西芹炒香菇

睡前：飲一杯溫牛奶

養(yǎng)神醒腦高考食譜：

早餐：熱狗、魷魚粥

午餐：什錦燜飯、豆腐雞蛋湯(配料為豆腐和雞蛋)

晚餐：爆炒油麥菜、排骨湯、餅或米飯。

好了，看完這些食譜，相信你對(duì)如何安排孩子每天的一日三餐會(huì)有些新想法，那就讓我們趕緊行動(dòng)起來吧。

三、高考補(bǔ)腦的食物

牛奶

牛奶是一種乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

雞蛋

大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

魚類

魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

小米

小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

黃花菜

人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

核桃和芝麻

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲憊效果很好。