恩施職業技術學院于2000年8月經湖北省人民政府批準，由原恩施教育學院、恩施財校、恩施農校、恩施工校、恩施林校和恩施供銷學校合并組建而成，其后，州機電工程學校、州民族體校、州藝術學校、州交通技工學校、州衛生學校、州商務技工學校相繼并入。學校的辦學歷史可追溯至1937年，秉承“篤志厲行，厚德善技”校訓，為恩施州經濟社會發展培養了大量復合型技術技能人才。學校所在地——湖北恩施，位于神奇的北緯30度，有“世界硒都”“中國硒谷”之稱，是武陵山區交通樞紐，航班直達國內主要城市，41對動車開往全國各地，境內通車高速公路和鐵路8條，在建、規劃高速公路和鐵路14條。學校是教育部高職高專人才培養工作水評估優秀學校、湖北省示范性高職院校、湖北省優質高職學校，榮獲“國際硒茶人才搖籃” 殊榮，2021年5月入圍“國家鄉村振興人才培養優質校”。學校占地790多畝，建筑面積36萬方米。建有國家職業教育實訓基地4個（數控技術、計算機及應用、生物技術、建筑工程技術）；國家級生產型實訓基地1個；國家級應用技術協同創新中心1個（富硒產品研發協同創新中心）；國家“1+X”試點項目19個；省級示范性實訓基地3個（旅游管理、畜牧獸醫、生物制藥），教學儀器設備總值過億元。學校現有教職工1249人，其中在崗教職工758人，教師中具有碩士以上學位230人（其中博士8人），教授11人、副教授172人，享受國務院津貼專家2人、湖北名師1人、全國農業職教名師1人，湖北省師德先進個人1人，雙師素質教師213人，2個省級教學團隊。聘請中國工程院院士陳煥春等300多位知名專家、學者、企業家、能工巧匠擔任客座教授和兼職教師。學校下設經濟管理、機電工程、信息工程、生物工程、建筑工程、人文教育、旅游管理、體育、醫學等9個二級學院和馬克思主義學院、繼續教育學院、公共課部、中等職業教育部。學校現有國家專業示范點1個（旅游管理）、國家骨干專業2個（園林技術、畜牧獸醫）、省級品牌專業2個（旅游管理、畜牧獸醫）、省級專業4個（會計、園林技術、建筑工程技術、機電一體化技術）。全校共開設經濟管理類、機電工程類、生物工程類、信息工程類、建筑工程類、旅游管理類、人文教育類、體育類、醫護類專業36個，面向浙江、海南、四川、湖南、安徽、重慶、西藏等21個省（市、自治區）招生。在校學生18187人。五年，我校學生在全國職業技能大賽中獲一等獎2人次、二等獎6人次、三等獎2人次；在省級專業技能大賽中獲一等獎19人次、二等獎42人次、三等獎92人次;在全省“互聯網+”大學生創新創業大賽中獲得銀獎1項、銅獎4項。學校以，以創建高水高職院校和專業為目標，以立德樹人為根本承擔起為經濟社會發展提供人才支撐的重任，以科研為引領承擔起為恩施州建設提供智力支撐的使命，以非遺基地為載體承擔起傳承民族文化的擔當。學校正穩步推進辦學模式改革實現更加開放的辦學，深化人才培養模式改革實現更加深度的校企協同育人，促進教學模式改革實現更加滿意的教學效果，加大內部體制機制改革實現更加高效的管理等四項改革；扎實推進優化生源結構、建設品牌專業、加強基礎設施、師資隊伍、黨的建設五大工程；堅持質量立校、興校、人才強校、依法治校的辦學方略，深化產教融合、校企合作，實現高質量發展，為辦好人民滿意的高等職業教育而不懈奮斗。